DOLCEZZE D’AUTUNNO : UVA, CASTAGNE, KAKI, FICHI… OGNI STAGIONE HA I SUOI SAPORI!
Il 28 e 29 Ottobre i maestri gelatieri Andrea Vescia e Mauro Fossati hanno tenuto un corso gratuito propedeutico per gelatieri su : Conoscenza delle materie prime, Analisi del ciclo di produzione, Delicati equilibri di aromi e colori nel gelato, Ritorno alla tradizione con tecnologie d’avanguardia